اكتشاف بكتريا قاتله خارقه فى لحوم الخنازير لا تتأثر بالعلاج

بسم الله الرحمن الرحيم

توصل تحقيق إلى إصابة بعض لحوم الخنازير البريطانية ببكتيريا خارقة قاتلة.
اكتشفت الاختبارات أن أكثر من 10٪ من منتجات لحم الخنزير التي تم أخذ عينات منها ، بما في ذلك المفاصل والقطع واللحم المفروم ، مصابة ببكتيريا أظهرت مقاومة للمضادات الحيوية "الملاذ الأخير" المستخدمة لعلاج الأمراض الخطيرة لدى البشر. تضمنت المنتجات الملوثة بعض لحم الخنزير المباع تحت ملصق "Red Tractor assured" والمنتجات العضوية المضمونة من RSPCA.
البكتيريا الخارقة هي نوع من بكتيريا المكورات المعوية التي يمكن أن تسبب التهابات المسالك البولية والجروح ، من بين أمراض أخرى. في الحالات الأكثر خطورة يمكن للبكتيريا أن تصيب مجرى الدم والقلب والدماغ.
لقد أصبح مقاومًا للعلاج ببعض أنواع المضادات الحيوية ، مما يعني أن بعض الأدوية التي قد يصفها الطبيب عادة لن يكون لها تأثير في علاج المرض.
تعتبر سلالات البكتيريا المقاومة للأدوية مصدر قلق كبير للصحة ، حيث من المعروف أن المعدلات آخذة في الارتفاع في جميع أنحاء أوروبا. هناك العديد من الأسباب التي تدفع البكتيريا إلى تطوير طرق للالتفاف حول المضادات الحيوية ، ولكن إحدى القضايا الرئيسية هي أن المضادات الحيوية قد استخدمت على نطاق واسع في الإنتاج الحيواني لعلاج الأمراض والوقاية منها ، خاصة في مزارع المصانع.
يمكن أن تعمل هذه المزارع كحاضنات للأمراض القاتلة المقاومة للأدوية لدى البشر ، وتعتبر مقاومة المضادات الحيوية الآن أحد أكبر تهديدات الصحة العامة في العالم. قدرت مراجعة حكومية بريطانية حول مقاومة مضادات الميكروبات في عام 2016 أن الجراثيم الخارقة تقتل ما لا يقل عن 700000 شخص في جميع أنحاء العالم كل عام ، مما قد يرتفع إلى 10 ملايين حالة وفاة إضافية بحلول عام 2050 إذا لم يتم اتخاذ أي إجراء.
يشير الاختبار الجديد ، الذي تمت مشاركته حصريًا مع مكتب الصحافة الاستقصائية والجارديان ، إلى أن البكتيريا المعوية الخارقة منتشرة في اللحوم البريطانية أكثر مما كان يُعتقد سابقًا. وجد مسح حكومي نُشر في عام 2018 أنه تم اختباره في واحد من كل 100 عنصر من لحم الخنزير والدواجن. لكن الاختبارات الجديدة وجدت ذلك في 13 من أصل 103 عينة واكتشفته أيضًا في اللحوم العضوية ، على الرغم من حقيقة أن المزارعين العضويين يستخدمون مضادات حيوية أقل بشكل ملحوظ على حيواناتهم.
وقال الخبراء إن الاكتشافات "المقلقة" عززت الحاجة إلى مزيد من المراقبة.
وقال تيم لانج ، الأستاذ الفخري لسياسة الغذاء في جامعة سيتي في لندن: "تشير هذه النتائج إلى أن استخدام المضادات الحيوية ليس بأي حال من الأحوال تحت السيطرة في أجزاء من صناعة اللحوم. شراء أي طعام هو علاقة ثقة ؛ لا يوجد مستهلكون لديهم مواصفات الأشعة السينية لمعرفة ما تظهره هذه النتائج. ليس هناك تسمية ".
رداً على ذلك ، قال متحدث باسم Red Tractor إن مزارع الخنازير المعتمدة لديها مطلوبة لاستخدام المضادات الحيوية بشكل مسؤول ، تحت إشراف طبيب بيطري.
https://www.theguardian.com/world/20...permarket-pork