إبراز كمال الإسلام ومثالب الأيديولوجات الأخرى - مصادر المعرفة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
(مدخل)
انا مسلم من بلد الكفر, من صربيا, ولقد رأيت أن الكفار (ومن بينهم المستشرقون وأحبار النصارى والعلمانيون) يهاجمون الإسلام (خلال الدراسة النظامية: الابتدائية والثانوية وكليات العلوم الإنسانية, وخلال وسائل الإعلام) بطريقة مباشرة أو غير مباشرة من الجوانب التالية:
- العقيدة (خاصة في مصادر المعرفة والتلقي والاستدلال, ثم في توحيد الربوبية والألوهية والأسماء والصفات في الإيمان بالبعث واليوم الآخر والرسل والكتب والقدر)
- الشريعة (خاصة في الجهاد والنظام السياسي والاقتصادي والقضائي – خاصة في العقوبات, والأسري – خاصة في حقوق المرأة والفرائض)
- حضارة المسلمين وثقافتهم وتاريخهم (خاصة في إنكارهم أن المسلمين قدموا شيئا جديدا للعالم والحضارة, وأن للمسامين دور إيجابي في تاريخ البشرية, كما أنهم يطعنون في سيرة الرسول والصحابة ومن تبعهم)
- اللغة العربية (إنكار الشعر الجاهلي, وتأييد اللغة العامية على الفصحى إلخ...)
(صلب الموضوع)
فأحببت أن أتعرف على كتب قيمة (خاصة الرسائل العلمية) التي تتكلم عن هذه الجوانب وترد على شبهاتهم, إما بطريقة مباشرة أو غير مباشرة.
ولنبدأ هنا بما يتعلق بالعقيدة, وضمنها - بمصادر المعرفة الإنسانية (Epistemology و Gnoseology), لأن العلم الحديث الغربي (ويبنى عليه النظرة لاعلمانية على العالم والحياة) مبني على الفهم الخاطئ لمصادر المعرفة, وهو اتجاه تجريبي, بل يحاولون تفسير كل شيء تفسيرا ماديا أعمى, ويصفون شيئا بكونه scientific or non scientific بناء على ضلالهم في هذا الموضوع.
ما الكتب القيمة في هذا المجال تساعد طالب العلم في تأصيل هذا الموضوع في الإسلام والرد على المذاهب الفكرية فيه؟ أنا وجدت كتابا ممتازا, وهم مصادر المعرفة – د. عبد الله القرني, وهو رسالة الدكتوراة, فهل من مزيد؟ وأيضا رأيت في موضع ما في هذا المنتدى أن بعض الإخوة تكلمو في هذا الموضوع, لكن نسيت أين, فلنجمع هنا شتات المقالات وجزاكم الله خيرا.